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traiteur éco-responsable

Comment créer un service traiteur éco-responsable ?

Vous vous interrogez sur l’impact environnemental généré lors d’un événement avec service traiteur ? C’est une question de plus en plus pris au sérieux par les organisateurs d’évènements. C’est également un point d’attention de nombreux clients professionnels et particuliers. L’organisation d’événement consomme beaucoup de ressources et produit de nombreux de déchet. L’impact de ce secteur
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contrôle de la DDPP

Que faire en cas de contrôle de la DDPP ?

Contrôle de la DDPP Les professionnels de la restauration sont confrontés aux services de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Elle remplace depuis le 1er janvier 2010, la Direction Départementale des Services Vétérinaires. Un contrôle de la DDPP est souvent lié à une plainte ou à de la delation. Un grand nombre
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Photo culinaire

Photo culinaire pour traiteurs et pâtissiers

Vous avez une activité commerciale dans le domaine alimentaire ou vous souhaitez en lancer une ? Avez-vous pensez à la photo culinaire pour mettre en avant vos produits et votre entreprise ? Qu’est-ce que la photo culinaire ? La photo culinaire est un style de photographie particulier. Son objet principal est la mise en avant
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Recyclage

Recyclage des équipements de cuisine

Le recyclage des équipements de cuisine professionnelle est un sujet réglementé. Petit tour d’horizon des bonnes pratiques en la matière. L’exploitation de matériel de cuisine professionnelle conduit systématiquement à s’interroger sur les fournisseurs et sur la maintenance et/ou le remplacement d’équipements. La fin de vie des équipements et leur recyclage constitue un sujet à part
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Sweet Greens

Sweet Greens : portrait entrepreneur #10

Sweet Greens, le traiteur végétal Marjorie et Margot nous présentent Sweet Greens. Les deux entreprenuses ont lancé leur service traiteur porteur de valeurs fortes. L’offre est végan, zéro déchet et locavore. Elle ont choisi Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de leurs prestations (brunchs, cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Sweet Greens Chronique culinaire animée
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