contact@coloc2chefs.com - 09 81 09 50 84 - 07 62 54 00 08
contrôle de la DDPP

Que faire en cas de contrôle de la DDPP ?

Contrôle de la DDPP Les professionnels de la restauration sont confrontés aux services de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Elle remplace depuis le 1er janvier 2010, la Direction Départementale des Services Vétérinaires. Un contrôle de la DDPP est souvent lié à une plainte ou à de la delation. Un grand nombre
-> Continue reading Que faire en cas de contrôle de la DDPP ?

Photo culinaire

Photo culinaire pour traiteurs et pâtissiers

Vous avez une activité commerciale dans le domaine alimentaire ou vous souhaitez en lancer une ? Avez-vous pensez à la photo culinaire pour mettre en avant vos produits et votre entreprise ? Qu’est-ce que la photo culinaire ? La photo culinaire est un style de photographie particulier. Son objet principal est la mise en avant
-> Continue reading Photo culinaire pour traiteurs et pâtissiers

Recyclage

Recyclage des équipements de cuisine

Le recyclage des équipements de cuisine professionnelle est un sujet réglementé. Petit tour d’horizon des bonnes pratiques en la matière. L’exploitation de matériel de cuisine professionnelle conduit systématiquement à s’interroger sur les fournisseurs et sur la maintenance et/ou le remplacement d’équipements. La fin de vie des équipements et leur recyclage constitue un sujet à part
-> Continue reading Recyclage des équipements de cuisine

Sweet Greens

Sweet Greens : portrait entrepreneur #10

Sweet Greens, le traiteur végétal Marjorie et Margot nous présentent Sweet Greens. Les deux entreprenuses ont lancé leur service traiteur porteur de valeurs fortes. L’offre est végan, zéro déchet et locavore. Elle ont choisi Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de leurs prestations (brunchs, cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Sweet Greens Chronique culinaire animée
-> Continue reading Sweet Greens : portrait entrepreneur #10

mon chef à moi

Mon Chef à Moi : Portrait entrepreneur #9

Portrait entrepreneur #9 : Mon chef à moi ! Jonathan nous présente Mon Chef à Moi !. Sous cette appellation, il officie en tant que traiteur et chef à domicile. A ce titre, il est Résident de Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de ses prestations (cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Mon Chef à
-> Continue reading Mon Chef à Moi : Portrait entrepreneur #9

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!