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Photo culinaire

Photo culinaire pour traiteurs et pâtissiers

Vous avez une activité commerciale dans le domaine alimentaire ou vous souhaitez en lancer une ? Avez-vous pensez à la photo culinaire pour mettre en avant vos produits et votre entreprise ? Qu’est-ce que la photo culinaire ? La photo culinaire est un style de photographie particulier. Son objet principal est la mise en avant
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Recyclage

Recyclage des équipements de cuisine

Le recyclage des équipements de cuisine professionnelle est un sujet réglementé. Petit tour d’horizon des bonnes pratiques en la matière. L’exploitation de matériel de cuisine professionnelle conduit systématiquement à s’interroger sur les fournisseurs et sur la maintenance et/ou le remplacement d’équipements. La fin de vie des équipements et leur recyclage constitue un sujet à part
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CAP Pâtissier

CAP Pâtissier : dernier examen blanc pour la session 2019

Coloc’ 2 Chefs organise un dernier CAP Pâtissier blanc le samedi 18 mai. Cette session d’entrainement est la dernière occasion pour les candidates de la session 2019, de se mettre en conditions réelles avant le jour J. Programme Début : 9 heures. Se présenter 30 minutes avant. Déjeuner : Environ 40 minutes, à la discrétion
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alcools en cuisine

Alcools en cuisine et exonération de droits

Les cuisiniers et les pâtissiers peuvent obtenir une exonération de taxes sur les alcools utilisés dans les préparations. Quels sont les cas concernés ? Origine de l’exonération La vente d’alcool ou de boisson alcoolique est soumise aux droits indirects. La réglementation en vigueur prévoit néanmoins des cas d’exonérations de droits. Cela concerne les professionnels (secteurs
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