alcools en cuisine

Alcools en cuisine et exonération de droits

Les cuisiniers et les pâtissiers peuvent obtenir une exonération de taxes sur les alcools utilisés dans les préparations. Quels sont les cas concernés ? Origine de l’exonération La vente d’alcool ou de boisson alcoolique est soumise aux droits indirects. La réglementation en vigueur prévoit néanmoins des cas d’exonérations de droits. Cela concerne les professionnels (secteurs En savoir plus surAlcools en cuisine et exonération de droits[…]

Contrôle d'hygiène

Contrôle d’hygiène alimentaire : comment ça fonctionne ?

Tous les lieux de transformation alimentaire sont susceptibles de faire l’objet d’un contrôle d’hygiène mené par la DDPP Quels sont les établissements concernés ? En France, tous les établissements transformant, entreposant, produisant des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine sont susceptibles de faire l’objet d’un contrôle d’hygiène. Ce sont les agents de l’Etat (ou En savoir plus surContrôle d’hygiène alimentaire : comment ça fonctionne ?[…]

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