Masterclass macarons

Masterclass Macarons Pâtissiers

Masterclass Macarons Pâtissiers Coloc’ 2 Chefs organise une nouvelle masterclass autour des célèbres macarons. Dispensé par le chef Sébastien Torres, cet atelier s’adresse à tous. Ce thème est idéal à l’approche des fêtes de fin d’années. Une idée cadeau pour se faire plaisir ou pour offrir à un proche. Attention places limitées. 40€ / personnes. En savoir plus surMasterclass Macarons Pâtissiers[…]

Cuisson sous-vide

Mise sous-vide

La mise sous-vide est une technique de conditionnement fréquemment utilisée dans les métiers de bouche. Cette méthode requiert cependant une technique particulière.   Mise sous-vide et mise sous atmosphère protectrice : quelles différences ? Ces méthodes de conditionnement des denrées alimentaires visent à offrir une conservation plus longue des denrées fraîches brutes ou transformées. L’utilisation En savoir plus surMise sous-vide[…]

Ouvrir un restaurant ou une pâtisserie

Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure

Coloc’ 2 Chefs propose un accompagnement sur-mesure aux entrepreneurs, afin de construire une projet viable.   Tous les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir un restaurant ou une pâtisserie, ou lancer tout autre projet de transformation alimentaire, peuvent bénéficier d’un accompagnement sur-mesure. Cette opportunité permet de bien structurer les fondements de la future entreprise, quelque soit sa En savoir plus surLancer une activité avec un accompagnement sur-mesure[…]

formation des artisans

Formation des artisans des métiers de bouche

La formation des artisans est une des clés pour le développement des entreprises artisanales. Les traiteurs et les pâtissiers sont les premiers concernés par le maintien et l’acquisition de compétences, afin de rester compétitifs sur des marchés fortement concurrentiels.   Il existe divers dispositifs de formation professionnelle pour renforcer la maîtrise de son cœur de En savoir plus surFormation des artisans des métiers de bouche[…]