contact@coloc2chefs.com - 07 62 54 00 08
conserverie artisanale

Conserverie artisanale : il est temps de créer votre entreprise !

Vous êtes décidé à créer votre conserverie artisanale ? Cet article va vous éclairer sur les différents points à préparer pour vous lancer dans les meilleurs conditions. Découvrez les aspects techniques, réglementaires et commerciaux indispensables au succès de votre entreprise. Qu’est ce qu’une conserverie artisanale ? Les conserves alimentaires La conserverie alimentaire désigne un procédé
-> Continue reading Conserverie artisanale : il est temps de créer votre entreprise !

Rentrée 2020

Rentrée 2020 : Coloc’ 2 Chefs renforce son offre de service

Coloc’ 2 Chefs poursuit son développement en cette rentrée 2020. De nouveaux Coloc’ intègrent la cuisine partagée, un apprenti a été recruté et l’offre de service évolue. La situation sanitaire et économique liée à la crise Covid-19 a un impact non négligeable sur l’activité des traiteurs Résidents. En effet, la très forte baisse de l’activité
-> Continue reading Rentrée 2020 : Coloc’ 2 Chefs renforce son offre de service

cap pâtissier

CAP blanc pâtissier

Coloc’ 2 Chefs propose aux candidats libres de participer à un CAP blanc pâtissier le 30 mars 2019. Un formateur expérimenté animera la journée au sein de notre laboratoire professionnel. Complétez le formulaire pour vous pré-inscrire (nombre de places limité). CAP pâtissier blanc : une étape indispensable de votre préparation Cette journée vous permet de
-> Continue reading CAP blanc pâtissier

Cuisson sous-vide

Mise sous-vide

La mise sous-vide est une technique de conditionnement fréquemment utilisée dans les métiers de bouche. Cette méthode requiert cependant une technique particulière.   Mise sous-vide et mise sous atmosphère protectrice : quelles différences ? Ces méthodes de conditionnement des denrées alimentaires visent à offrir une conservation plus longue des denrées fraîches brutes ou transformées. L’utilisation
-> Continue reading Mise sous-vide

Ouvrir un restaurant ou une pâtisserie

Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure

Coloc’ 2 Chefs propose un accompagnement sur-mesure aux entrepreneurs, afin de construire une projet viable. Tous les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir un restaurant ou une pâtisserie, ou lancer tout autre projet de transformation alimentaire, peuvent bénéficier d’un accompagnement sur-mesure. Cette opportunité permet de bien structurer les fondements de la future entreprise, quelque soit sa taille.
-> Continue reading Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!