Les cuisiniers et les pâtissiers peuvent obtenir une exonération de taxes sur les alcools utilisés dans les préparations. Quels sont les cas concernés ? Origine de l’exonération La vente d’alcool ou de boisson alcoolique est soumise aux droits indirects. La réglementation en vigueur prévoit néanmoins des cas d’exonérations de droits. Cela concerne les professionnels (secteurs
-> Continue reading Alcools en cuisine et exonération de droits
Portrait entrepreneur #3 Les Bordovores Marinne et Olivier ont fondé Les Bordovores, traiteur locavore à Bordeaux et en Gironde. Initialement, développé autour d’une table d’hôte, la société monte en puissance depuis Avril 2018 avec un service traiteur digne des plus grandes maisons. Le traiteur Les Bordovores se développe chez Coloc’ 2 Chefs. Voici le portrait de
-> Continue reading Les Bordovores : Portrait Entrepreneur #3
Entreprendre dans cuisine professionnelle partagée Coloc’ 2 Chefs met à disposition son laboratoire de cuisine partagé dans les environs de Bordeaux. Cette solution innovante s’adresse à tous les professionnels de la restauration et des métiers de bouches. Louer une cuisine professionnelle présente de nombreux avantages pour les entrepreneurs. Petit tour d’horizon. Louer une cuisine en
-> Continue reading Louer une cuisine professionnelle : les avantages du coworking culinaire
Le cuisinier professionnel, quelle que soit son activité, se doit de porter une tenue de cuisine adaptée. Elle couvre l’ensemble du corps pour protéger le cuisinier tout en assurant l’hygiène de ses préparations. La tenue de cuisine revêt autant d’importance que la connaissance des ingrédients, de leurs saveurs, la maîtrise du couteau ou bien encore
-> Continue reading La tenue de cuisine : pratique et protectrice