Contrôle de la DDPP Les professionnels de la restauration sont confrontés aux services de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Elle remplace… Lire la suite »Que faire en cas de contrôle de la DDPP ?
Congélation et décongélation : pratiques, mais pas sans risque. La conservation par le froid négatif (-18°C) est très utilisée pour le stockage de denrées alimentaires… Lire la suite »Congélation et décongélation
Coloc’ 2 Chefs propose un accompagnement sur-mesure aux entrepreneurs, afin de construire une projet viable. Tous les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir un restaurant ou une… Lire la suite »Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure
Coloc’ 2 Chefs vous présente les clés pour ouvrir un restaurant à Bordeaux dans de bonne conditions. Bordeaux est la ville française qui compte le… Lire la suite »Ouvrir un restaurant à Bordeaux : préparez votre réussite !
Dans cet article, Coloc’ 2 Chefs vous donne les clés pour créer une cuisine professionnelle. Les conseils donnés sont applicables aux cuisines de restaurants et… Lire la suite »Cuisine professionnelle : 10 points à suivre pour l’aménager