Qu’est ce que la Foodtech ?
Depuis ces dernières années avec l’arrivée des technologies, nous avons observé une évolution des marchés de l’alimentation et de la restauration. La Foodtech c’est l’ensemble des entrepreneurs et des startups du domaine alimentaire qui innovent sur les produits, la distribution, le marché ou le modèle économique.
Les missions et engagement de la Foodtech
- faire émerger des talents et startups à fort potentiel
- accélérer le développement de startups et accompagner la transformation digitale dans l’industrie agro-alimentaire
- Renforcer l’attractivité et la promotion des entreprises et des talents sur le territoire (100 startup et PME de la Région engagé pour Dijon Bourgogne Franche-Comté)
- répondre à une recherche d’authenticité (plaisir gustatif, diversité des goûts)
- développer la « cuisine personnalisée », « la cuisine qui soigne »et ajuster son alimentation ainsi que ses besoins nutritionnels
- développer les ferments et protéines du futur
- réinventer les modes de distribution (service à domicile, ergonomie produit, emaballage, éco-conception
- garantir la traçabilité, la sécurité, la qualité des aliments et des boissons de demain, améliorer l’empreinte environnementale
- ouvrir le marché de l’alimentation fonctionnelle (répondre aux besoins des différents types de consommateurs)
Plus d’information sur la Food Tech et sur les acteurs de cet dynamique présent le 19 et 20 septembre 2019 au salon Food Use Tech sur https://foodusetech.fr/fr.
Rencontre avec quelques startups proposant une innovation produit
Thême principal: le végétale
TinyBird bonbon 100% naturel
Tiny Bird, bonbons 100% naturels à base de vrais fruits et superaliments biologiques. Ces BonsBecs sont sans arômes, ni colorant, ni conservateur, et 100% à base de végataux. Ils sont artisanaux, Made in france et surtout avec un vrais goût de fruit !
Chiche, produits gourmands à base de légumineux
Chiche, ce sont des produits tranformés originaux et prêts à consommer. Ces recettes sont élaborés à base de légumineux bio et français: Pois chiches grillés, enrobés de chocolat pour le snack ou d’épices pour l’apéro.
La Popote compagnie, pour manger plus de légumes !
Des alternatives saines et gourmandes sur tous les instants de consommation. Des recettes originales et riches en légumes & fruits, afin d’allier plaisir et nutrition. Nuggets, sauces, tartinables, autant de recettes osées et bien préparées pour renouer avec les légumes.
Le Cambusier, le tour de France des liqueurs
Cambusier remet au goût du jour les liqueurs artisanales en travaillant avec les meilleurs artisans liquoristes. Chaque nouvelle région est représentée dans cette marque. L’idée est de faire renaître ces liqueurs emblématiques. Ces 13 liqueurs symbolisent les spécialités des 13 nouvelles régions de France, permettant ainsi de redécouvrir les saveurs oubliées de cet alcool artisanal. Produits 100% naturels !
Envie d’entreprendre ?
Vous aussi venez innover et vous lancer ! l’incubateur de Coloc 2 Chefs vous proposera un accompagnement sur mesure. Quel que soit votre stade de développement, nous pouvons vous proposer tous les outils pour bien débuter. Contactez-nous par mail ou téléphone. Rendez-vous sur http://Coloc2chefs.com.
- Quelques données chiffrées pour illustrer la Coloc 2 Chefs sur cette infographie.