Coloc’ 2 Chefs et les Cuisines de Cap’Eco noue un partenariat pour organiser des formations professionnelles à Toulouse. Les formations se dérouleront au sein de la cuisine partagée de Cap Eco située à Tournefeuille (métropole toulousaine). La formation en hygiène alimentaire est la première organisée conjointement. Présentation :
Qu’est ce que la formation hygiène alimentaire ?
La formation spécifique en hygiène alimentaire applicable en restauration commerciale est obligatoire depuis 2012. Chaque établissement de restauration est tenu de compter au moins une personne formée au sein de son effectif.
Le programme de cette formation est défini par le Ministère de l’Agriculture. Il recouvre :
- Réglementation en hygiène alimentaire
- Méthode HACCP
- Bonnes pratiques d’hygiène
Cette formation se déroule sur 14 heures, soit deux journées de 7 heures. Elle est accessible aux professionnels et aux créateurs d’entreprises sans pré-requis. Une évaluation des connaissances acquises est réalisée en fin de session (20 questions – 45 minutes).
La partie concernant les techniques de nettoyage et de désinfection est réalisée dans la cuisine professionnelle.
La formation professionnelle
La formation en hygiène alimentaire entre dans le cadre de la formation professionnelle. Il s’agit d’actions de formation visant au développement des compétences. Les formations doivent répondre à des objectifs pédagogiques précis. Elles peuvent faire l’objet d’une prise en charge financière suivant le statut du stagiaire :
- Salariés : OPCO
- Indépendants : AGEFICE ou FAFCEA
- Demandeurs d’emploi : Pôle Emploi
- Bénéficiaires RSA : Conseil Départemental
Les cuisines de Cap’Eco
Les Cuisines de Cap’Eco exploite une cuisine partagée à Toulouse. Cette cuisine est accessible aux professionnels des métiers de bouche. Afin de renforcer son offre, il est désormais possible de suivre des formations professionnelles sur place.
Coloc’ 2 Chefs
Coloc’ 2 Chefs exploite des cuisines partagées en Gironde. Ce service s’adresse aux professionnels des métiers de bouche (restaurateurs, traiteurs, conserveurs, pâtissiers). En parallèle, Coloc’ 2 Chefs est déclaré en tant qu’organisme de formation auprès de la préfecture de Nouvelle-Aquitaine. Son numéro d’activité est le 75331306733. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat. Elle est enregistré eu ROFHYA auprès des DRAAF Nouvelle-Aquitaine et Occitanie. Elle détient la certification Qualiopi, qui atteste de l’existence d’un système de management de la qualité en interne.
Inscription à la formation hygiène alimentaire à Toulouse
Vous êtes intéressé pour participer à une session de formation ? Contactez-nous pour connaitre les prochaines dates et le tarif. Le formulaire ci-dessous est à votre disposition.