Vous souhaitez créer une entreprise artisanale dans l’alimentaire ? La formation Entreprendre dans l’Alimentaire a pour objectif de vous rendre autonome face au processus de création d’entreprise.
A l’issue, vous serez capable de mener une réflexion globale sur leur projet et sur l’élaboration d’une stratégie de développement.
Vous pourrez ainsi exprimer une vision cohérente à moyen et long terme du développement de votre projet entrepreneurial.
Les objectifs de la formation Entreprendre dans l’Alimentaire
- Appréhender tous les sujets relatifs à l’entrepreneuriat dans
l’alimentaire - Connaitre et comprendre la mise en place d’une stratégie
commerciale - Connaitre et comprendre la mise en place d’une stratégie de
marketing digitale - Connaitre et comprendre les statuts, les obligations juridiques et
les obligations comptables du chef d’entreprise - Connaitre et mettre en pratique des techniques de transformation
de denrées alimentaires
A qui s’adresse cette formation ?
Cette formation s’adresse aux porteurs de projet souhaitant créer ou reprendre une entreprise dans le domaine alimentaire.
Les pré-requis
Les postulants à cette formation doivent effectivement porter un projet de création d’entreprise. Des démarches de création doivent avoir été entreprise (ex : réalisation d’une étude de marché).
Contenu de la formation
Module : Stratégie entrepreneuriale
- Les enjeux de la création d’entreprise
- Comprendre le parcours de la création d’entreprise
- Adopter une attitude de chef d’entreprise
- Négocier avec ses fournisseurs
- Les formations obligatoires
- Assurer son entreprise
Module : Le financement et les statuts
- Les grands principes comptables et juridiques
- Présentation des obligations fiscales, comptables et sociales
- Le choix des statuts
- L’élaboration du business plan
- La recherche de financement
- Le droit au bail
Module : Travaux pratiques en cuisine
- Travaux pratiques en cuisine
- Elaborer une carte efficace et savoir la renouveler
- L’approvisionnement en denrées alimentaires
- Les grands principes de l’hygiène en cuisine
- Les fiches techniques et l’organisation du travail en cuisine
Module : Stratégie marketing
- La stratégie marketing
- Rôle et composants de la stratégie marketing
- Positionner son offre sur le marché
- Communication digitale
Module : Stratégie commerciale
- L’étude de marché
- Rôle et composants de la stratégie commerciale
- Les éléments pour le calcul de prix
- Calculs de prix, marges sous forme d’exercice
Module : conclusion de la formation
- Synthèse et restitution
- Présentation du projet à l’oral devant un jury
- Elaboration d’un plan d’action personnalisé
Le cadre et les moyens
La formation se déroule sur 4 jours au sein de l’Incubateur de Coloc’ 2 Chefs situé à Libourne (33). Les locaux ont été rénovés en 2020. Ils offrent l’accès à des salles de réunion et à une cuisine professionnelle équipée.
Le site se situe à 5 minutes de la gare TGV et à 25 minutes de Bordeaux.
Durée de la formation Entreprendre dans l’Alimentaire
La formation se déroule sur 4,5 jours successifs divisés en 9 demi-journées (36 heures). Ce schéma permet d’alterner cours en salle et travaux pratiques en cuisine.
Les modalités de participation
La formation Entreprendre dans l’Alimentaire se déroule en présentiel à Libourne. Le stagiaire doit contacter Coloc’ 2 Chefs pour se pré-inscrire ou réaliser le processus d’inscription sur moncompteformation.gouv.fr en autonomie.
Le tarif est de 2640€ TTC. Les repas du déjeuner, la tenue de cuisine et les denrées alimentaires sont inclus.
Coloc’ 2 Chefs est Organisme de Formation, déclaré à la Préfecture de Nouvelle-Aquitaine sous le numéro 75331306733 (ne vaut pas agrément de l’Etat). L’organisme est certifié Qualiopi.
Les modalités d’évaluation
- Amont : Fiche de pré-inscription pour permettre à Coloc’ 2 Chefs d’évaluer la démarche active de création d’entreprise.
- A chaud : Fiche de satisfaction à compléter par le stagiaire
- Sommative : Présentation du projet devant un jury
- A froid : Entretien en visio pour faire le point sur les démarches entreprises par le stagiaire dans le cadre de la création de son entreprise.
Que faire après la formation ?
Coloc’ 2 Chefs vous propose la semaine suivant la formation Entreprendre dans l’Alimentaire :
- Formation HACCP (spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale) – 2 jours à Libourne.
Comment s’inscrire à cette formation ?
Envie de suivre la formation Entreprendre dans l’Alimentaire ?
Vous souhaitez utiliser vos droits CPF ? Rendez-vous directement sur le site du CPF.
Dans les autres cas, vous devez contacter Coloc’ 2 Chefs à contact@coloc2chefs.com ou par le formulaire ci-dessous :
Bonjour,
Après 10 ans de carrière dans le domaine de l’action social, je travail actuellement sur un projet de création d’entreprise depuis près de 6 mois. En effet, l’objectif serait d’ouvrir cette année un traiteur/épicerie fine des produit de terroir méditerranéen.
Je viens de prendre connaissance de votre formation à destination des porteurs de projet de création d’entreprise dans le domaine alimentaire. Aussi, j’aurais souhaiter avoir plus d’information quant à cette formation, et notamment, connaitre les dates de dépot de dossier d’inscription, la possibilité de faire prendre en charge cette formation par le Pôle Emploi, ou la possibilité de règler en CPF. Enfin, j’aurais souhaiter connaitre le montant exacte de cette formation.
Je me tiens à votre disposition pour pouvoir échager.
Bien cordialement,
Bonjour Raphaël, nous organisons des sessions de formations tout au long de l’année. Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi (sous réserve de l’acceptation de votre dossier). Il faut compter 1 mois entre l’envoi du dossier et votre entrée en formation. Nous pouvons échanger directement par téléphone sur ce sujet.
Bonne lecture sur notre blog !
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