La formation des artisans est une des clés pour le développement des entreprises artisanales. Les traiteurs et les pâtissiers sont les premiers concernés par le maintien et l’acquisition de compétences, afin de rester compétitifs sur des marchés fortement concurrentiels.
Il existe divers dispositifs de formation professionnelle pour renforcer la maîtrise de son cœur de métier et des fonctions liées à la gestion d’une entreprise. Coloc’ 2 Chefs fait partie des acteurs de la formation des artisans. Son objectif est de proposer des formations de qualité apportant une réelle plus-value.
La formation des artisans aux métiers de bouche chez Coloc’ 2 Chefs
De quoi s’agit-il ?
Coloc’ 2 Chefs est un espace de coworking dédié aux métiers de bouche. En parallèle des productions réalisées dans le laboratoire (traiteurs, pâtissiers, foodtrucks, restaurateurs, producteurs), les professionnelles peuvent y suivre des stages intensifs de perfectionnement. Ils sont réalisés par des chefs confirmés et reconnus dans leur domaine. L’objectif est de transmettre aux élèves des techniques qu’ils pourront appliquer immédiatement à l’issue du stage. La pédagogie des formateurs garantie une transmission optimale des savoirs et des techniques.
Coloc’ 2 Chefs accompagne les entrepreneurs (en activité et porteurs de projet) sur les thématiques suivantes
Cuisine et Pâtisserie
Les formations sont construite sur mesure en fonction des besoins des stagiaires. Elles peuvent concerner l’acquisition d’une compétence particulière (ex : cuisson au four vapeur, végan, pièces cocktail) à la préparation à examen (ex : CAP pâtissier). Les stages sont personnalisés en fonction des besoins des élèves.
Hygiène alimentaire
Coloc’ 2 Chefs propose la formation spécifique en hygiène alimentaire (14 heures) et une formation à la méthode HACCP (7 heures).
Vous avez un projet de formation ? Et si vous nous en parliez ? Le formulaire est à votre disposition pour ça :
Retour de ping : Devenir traiteur : comment se lancer ? | Coloc' 2 Chefs
Est ce que tout le monde peut participer à ces formations?
Bonjour,
Les formations de Coloc’ 2 Chefs sont accessibles à tout le monde. Les formations de la Chambre des métiers sont accessibles aux artisans et à leurs ayants droits (ex : conjoint). Le détail des formations proposées par Coloc’ 2 Chefs est présenté sur cette page.