Qu’est ce que la Foodtech ? Depuis ces dernières années avec l’arrivée des technologies, nous avons observé une évolution des marchés de l’alimentation et de la restauration. La Foodtech c’est l’ensemble des entrepreneurs et des startups du domaine alimentaire qui innovent sur les produits, la distribution, le marché ou le modèle économique. Les missions et En savoir plus surLa Food Tech 2019[…]
Façon Louis, créateur de “Sandouiches” Louis nous présente sa proposition de “Sandouiches” gourmands et équilibrés. Ils sont vendus en distributeurs automatiques, comme repas complet. Les “Sandouiches” sont préparés -très tôt- tous les matins chez Coloc’ 2 Chefs. L’Instant Gourmand de Façon Louis Chronique culinaire animée par Julian sur Radio Didée. Contacter Façon Louis Site Web : En savoir plus surFaçon Louis : portait entrepreneur #11[…]
Le recyclage des équipements de cuisine professionnelle est un sujet réglementé. Petit tour d’horizon des bonnes pratiques en la matière. L’exploitation de matériel de cuisine professionnelle conduit systématiquement à s’interroger sur les fournisseurs et sur la maintenance et/ou le remplacement d’équipements. La fin de vie des équipements et leur recyclage constitue un sujet à part En savoir plus surRecyclage des équipements de cuisine[…]
Sweet Greens, le traiteur végétal Marjorie et Margot nous présentent Sweet Greens. Les deux entreprenuses ont lancé leur service traiteur porteur de valeurs fortes. L’offre est végan, zéro déchet et locavore. Elle ont choisi Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de leurs prestations (brunchs, cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Sweet Greens Chronique culinaire animée En savoir plus surSweet Greens : portrait entrepreneur #10[…]
Coloc’ 2 Chefs organise un dernier CAP Pâtissier blanc le samedi 18 mai. Cette session d’entrainement est la dernière occasion pour les candidates de la session 2019, de se mettre en conditions réelles avant le jour J. Programme Début : 9 heures. Se présenter 30 minutes avant. Déjeuner : Environ 40 minutes, à la discrétion En savoir plus surCAP Pâtissier : dernier examen blanc pour la session 2019[…]