Le recyclage des équipements de cuisine professionnelle est un sujet réglementé. Petit tour d’horizon des bonnes pratiques en la matière. L’exploitation de matériel de cuisine professionnelle conduit systématiquement à s’interroger sur les fournisseurs et sur la maintenance et/ou le remplacement d’équipements. La fin de vie des équipements et leur recyclage constitue un sujet à part En savoir plus surRecyclage des équipements de cuisine[…]
Sweet Greens, le traiteur végétal Marjorie et Margot nous présentent Sweet Greens. Les deux entreprenuses ont lancé leur service traiteur porteur de valeurs fortes. L’offre est végan, zéro déchet et locavore. Elle ont choisi Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de leurs prestations (brunchs, cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Sweet Greens Chronique culinaire animée En savoir plus surSweet Greens : portrait entrepreneur #10[…]
Coloc’ 2 Chefs organise un dernier CAP Pâtissier blanc le samedi 18 mai. Cette session d’entrainement est la dernière occasion pour les candidates de la session 2019, de se mettre en conditions réelles avant le jour J. Programme Début : 9 heures. Se présenter 30 minutes avant. Déjeuner : Environ 40 minutes, à la discrétion En savoir plus surCAP Pâtissier : dernier examen blanc pour la session 2019[…]
Portrait entrepreneur #9 : Mon chef à moi ! Jonathan nous présente Mon Chef à Moi !. Sous cette appellation, il officie en tant que traiteur et chef à domicile. A ce titre, il est Résident de Coloc’ 2 Chefs pour la préparation de ses prestations (cocktails, mariages …). L’Instant Gourmand de Mon Chef à En savoir plus surMon Chef à Moi : Portrait entrepreneur #9[…]
Vous cherchez des astuces pour booster le chiffre d’affaires de votre restaurant. Ensemble, nous allons répondre à la question “Comment développer son restaurant ?”. La formation Le savoir-faire en restauration n’est pas inné. Il est important d’acquérir et de maintenir des compétences dans ce métier en perpétuelle évolution. Pour cela, les formations intensives de courtes En savoir plus surDévelopper son restaurant[…]