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balance professionelle

Comment bien choisir sa balance professionnelle certifiée ?

La balance professionnelle est un outil indispensable dans la vente de produits en vrac. Depuis 2018, la balance professionelle (poids/prix) est soumis à une nouvelle réglementation appelée certification. Définition de la balance professionnelle La balance commerciale est un appareil de mesure essentiellement utilisée dans le commerce alimentaire. Par conséquent, elle permet au professionnel de peser
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Formation Entreprendre dans l'Alimentaire

Formation Entreprendre dans l’Alimentaire pour les porteurs de projet

La formation Entreprendre dans l’Alimentaire a pour objectif de rendre des porteurs de projet dans l’Alimentaire autonomes face au processus de création d’entreprise. A l’issue, ils seront capables de mener une réflexion globale sur leur projet et sur l’élaboration d’une stratégie de développement. Ils pourront ainsi exprimer une vision cohérente à moyen et longterme du
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Formation Conduire un Autoclave Alimentaire avec le CTCPA

Coloc’ 2 Chefs et le CTCPA organise une session pour la formation Conduire un Autoclave Alimentaire le 6 & 7 mai 2021. CETTE FORMATION EST COMPLETE. Envoyez-nous un email pour vous préinscrire à la prochaine session : contact@coloc2chefs.com A qui s’adresse la Formation Conduire un Autoclave ? Restaurateurs Traiteurs Bouchers – Charcutiers Conserveurs Professionnels ayant
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Article Eco Score

Eco Score : un outil de traçabilité d’un produit alimentaire

L’Eco Score est le premier indicateur mesurant l’impact environnemental des produits alimentaires. Il est né à l’initiative d’un collectif indépendant (Yuka, Open Food Facts..). Il fait partie des mesures de la Loi de l’économie circulaire. Il se matérialise par un indicateur visuel. Cet outil de traçabilité est conçu pour évaluer l’impact écologique d’un produit alimentaire.
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Comment financer une formation professionnelle en cuisine ou pâtisserie ?

Vous avez un projet de formation ? Vous allez avoir besoin d’éclaircissements pour une financer une formation professionnelle. L’article ci-dessous vous présente les principaux dispositifs existants. Qu’est une formation professionnelle ? La Formation Professionnelle recouvre l’ensemble du processus de formation des adultes de leur entrée à leur sortie du marché du travail (départ à la
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