Congélation et décongélation
Congélation et décongélation : pratiques, mais pas sans risque. La conservation par le froid négatif (-18°C) est très utilisée pour le stockage de denrées alimentaires… Lire la suite »Congélation et décongélation
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Hygiène et Normes
Toutes les infos à connaitre en matière d’hygiène et de normes dans le milieu de la restauration.
Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure
Coloc’ 2 Chefs propose un accompagnement sur-mesure aux entrepreneurs, afin de construire une projet viable. Tous les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir un restaurant ou une… Lire la suite »Lancer une activité avec un accompagnement sur-mesure
CAP Pâtissier 2019 : préparation intensive à Bordeaux
Préparez-vous au CAP Pâtissier 2019 avec Coloc’ 2 Chefs. Cette proposition est destinée à tous les candidat(e)s du CAP Pâtissier 2019. Coloc’ 2 Chefs propose… Lire la suite »CAP Pâtissier 2019 : préparation intensive à Bordeaux
Formation des artisans des métiers de bouche
La formation des artisans est une des clés pour le développement des entreprises artisanales. Les traiteurs et les pâtissiers sont les premiers concernés par le… Lire la suite »Formation des artisans des métiers de bouche
Comment choisir son véhicule frigo ?
Le transport de denrées alimentaires implique la maîtrise des températures, afin d’éviter les risques de contamination. Livraison de denrées alimentaires La livraison est une… Lire la suite »Comment choisir son véhicule frigo ?