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Cuisine partagée à Libourne

Formation et recherche dans la cuisine partagée Libourne

Mardi 2 Mars 2021 a lieu l’inauguration de l’incubateur FoodTech & WineTech . A cette occasion Coloc’ 2chefs a dévoilé sa nouvelle cuisine partagée à Libourne qui fait partie intégrante du projet du nouvel Incubateur. Présentation de la cuisine Cette inauguration a permis notamment de présenter la Cuisine professionnelle partagée de Coloc’2 Chefs à tous
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gaspillage alimentaire

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Le saviez-vous ? A partir du 1er Juillet 2021, les « Doggy Bags » deviennent obligatoires dans les établissements de restauration. Les restaurateurs seront chargés de fournir à leurs clients des contenants réutilisables ou recyclable afin qu’ils puissent emporter les aliments ou boissons non consommés sur place. Cette mesure consiste à lutter contre le gaspillage alimentaire. Aller
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traiteur éco-responsable

Comment créer un service traiteur éco-responsable ?

Vous vous interrogez sur l’impact environnemental généré lors d’un événement avec service traiteur ? C’est une question de plus en plus pris au sérieux par les organisateurs d’évènements. C’est également un point d’attention de nombreux clients professionnels et particuliers. L’organisation d’événement consomme beaucoup de ressources et produit de nombreux de déchet. L’impact de ce secteur
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contrôle de la DDPP

Que faire en cas de contrôle de la DDPP ?

Contrôle de la DDPP Les professionnels de la restauration sont confrontés aux services de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Elle remplace depuis le 1er janvier 2010, la Direction Départementale des Services Vétérinaires. Un contrôle de la DDPP est souvent lié à une plainte ou à de la delation. Un grand nombre
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