14 décembre 2017

Formations

Le laboratoire de Coloc’ 2 Chefs est en mesure d’accueillir un panel large de formations professionnelles. Elles concernent la mise pratique de techniques de cuisine, de pâtisserie, de conserverie, d’hygiène et de communication. Ci-dessous, une liste non exhaustive présente les principales formations proposées. Que ce soit pour l’acquisition de savoir-faire ou la préparation d’examens, toutes les formations sont personnalisables. Elles sont également toutes réalisées en petits groupes afin de privilégier les interractions entre le formateur et les stagiaires.

Cuisine

Technique (tous niveaux)

Formation de cuisine sur mesure en fonction de vos besoins. Jusqu’à 14 participants.

Préparations examens et concours

Formation sur mesure en fonction du programme. Jusqu’à 7 participants.

Examens blancs

Mise en condition d’examen sur 1/2 ou 1 journée. Jusqu’à 8 participants.

Pâtisserie

Technique (tous niveaux)

Formation de pâtisserie sur mesure en fonction de vos besoins. Jusqu’à 14 participants.

Préparations examens et concours

Formation sur mesure en fonction du programme. Jusqu’à 7 participants.

Examens blancs

Mise en condition d’examen sur 1/2 ou 1 journée. Jusqu’à 8 participants.

Conserverie

Technique (tous niveaux)

Formation de conserveur sur mesure en fonction de vos besoins. Jusqu’à 14 participants.

Diététique

Examens blancs

Mise en condition d’examen sur 1/2 ou 1 journée. Jusqu’à 8 participants.

Hygiène

Bonnes pratiques d'hygiène appliquées

Application des BPH en fonction de votre métier. 1 journée jusqu’à 7 participants.

Plan de Maîtrise sanitaire et Agrément sanitaire

Réalisation et application du PMS. Préparation à l’agrément sanitaire si concerné. 1/2 à 1 journée suivant les besoins. Jusqu’à 2 participants.

Permis d'exploitation

Obligatoire pour l’ouverture d’un établissement proposant des alcools. Le certificat officiel est délivré à l’issue de la formation.

3 jours (ou 1 si 10 années d’expérience en tant que gérant)

Communication

Outils numériques

Utilisations des réseaux sociaux appliquées au domaine de la restauration et de l’alimentaire. 1/2 à 1 journée pour 1 participant.

Photographie culinaire

Formation sur mesure sur 1 à 2 journée. Jusqu’à 4 participants.

Devenez formateur

Vous souhaitez dispenser des formations au sein de nos cuisines ? Nous vous invitons à prendre contact directement avec nous. Vous pouvez nous adresser des informations concernant la formation(s) que vous souhaitez mettre en place (thème, public …). Utilisez le formulaire de contact en cliquant ici.

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